1. Дубцов, Георгий Георгиевич Научные основы технологий мучных изделий для профилактического и лечебного (диетического питания) : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.01 / Моск. гос. акад. пищевых производств
9 95-3/3565-5
Москва, 1995
2. Полищук, Татьяна Ярославовна Разработка рациональных технологий производства диабетических мучных кондитерских изделий : автореферат дис. ... кандидата тех. наук : 05.18.01 / Киев. технол. ин-т пищевой пом-ти
9 90-5/2667-8
9 90-5/2668-6
Киев, 1990
3. Чеканюк, Ирина Станиславовна Разработка технологий мармеладо-пастильных изделий лечебно-профилактического назначения : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Моск. гос. заочный ин-т пищевой пром-ти
9 96-3/1462-6
9 96-3/1463-4
Москва, 1996
4. Чельдиева, Вера Максимовна Разработка технологий мучных изделий с использованием продуктов переработки солодкового корня : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Моск. ин-т пищ. пром-сти
9 97-4/4026-8
9 97-4/4027-6
Москва, 1996
5. Чеканюк, Ирина Станиславовна Разработка технологий мармеладно-пастильных изделий лечебно-профилактического назначения : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01
61 96-5/1327-8
Москва, 1996
6. Чельдиева, Вера Максимовна Разработка технологий мучных изделий с использованием продуктов переработки солодкового корня : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01
61 97-5/86-1
Москва, 1996
7. Романов, Александр Сергеевич Научно-практические основы технологий производства хлеба, кондитерских изделий и экструзионных продуктов с применением циклодекстринов : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.01 / Кемер. технол. ин-т пищевой пром-ти
9 00-4/780-X
9 00-4/781-8
Кемерово, 2000
8. Осипова, Галина Александровна Научно-практическое обоснование технологий макаронных изделий обогащенных бета-каротином, йодом и кальцием : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01
9 00-4/3852-7
Москва, 2000
9. Осипова, Галина Александровна Научно-практическое обоснование технологий макаронных изделий обогащенных бета-каротином, йодом и кальцием : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01
61 00-5/1157-4
Орел, 2000
10. Кондратенко, Раиса Григорьевна Разработка технологий и ассортимента мучных кондитерских изделий из тритикалевой муки : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01
61 00-5/2579-6
Москва, 2000 Читать далее